Não, de jeito nenhum. Na verdade, como o acesso à RAM é o gargalo nas configurações de memória compartilhada, é usada extrema inteligência e brilhantismo de engenharia para permitir que o subsistema gráfico seja usado como pouca memória do sistema. Quanto mais memória ele acessa, mais tempo gasta acessando essa memória e, portanto, mais lento o sistema gráfico. Pior ainda, isso também torna o resto do sistema mais lento porque outros acessos à memória da CPU competem com acessos ao subsistema gráfico.
A exceção seria se todos os seus canais de memória não estivessem preenchidos. Se você tiver um stick de 4GB, adicionar um segundo ajudará um pouco, pois ele fornecerá dois canais de memória. Se você tem dois sticks de 2GB, então você já tem todos os canais preenchidos, então não há nenhum benefício de desempenho lá.