Nenhum deles depende totalmente do codec usado, assim como o flash é. Eu acredito que eles transmitem no mesmo formato, apesar de não precisarem.
Recentemente, o YouTube e o Vimeo adicionaram players HTML5 aos seus sites, com opções para usá-los, em vez do vídeo FLV. Eu entendo que o vídeo HTML5 exige menos CPU, mas e a largura de banda? Então ...
Dado o mesmo vídeo no YouTube / Vimeo, qual formato seria "mais barato" para visualizar: HTML5 ou FLV?
O YouTube e o Vimeo usam o codec H.264 para vídeo, seja exibido via Flash ou HTML5. Você está baixando o mesmo arquivo de qualquer maneira - a única coisa mudando é o aplicativo que está reproduzindo esse arquivo