É difícil superar a versatilidade, as opções e a qualidade do EAC combinado com LAME . Não será a opção mais fácil de usar, mas essa combinação dá controle total sobre todos os aspectos de levar um CD para MP3, taxas de bits, nomes de arquivos, tags ID3, etc.
Se você seguir esse caminho, o Hydrogen Audio tem um bom wiki e um fórum para facilitar a configuração dos dois combinados.
O EAC pode extrair metadados de CD do CDDB, embora eu tenha acabado de copiar, codificar e concluir o ajuste fino de nomes de arquivos e tags por meio de mp3tag .