Tente executar o comando 'man grep' em outro servidor, preferencialmente um servidor de teste ou de desenvolvimento. Nossos administradores muitas vezes desinstalam as páginas do manual por razões de espaço e segurança em nossos servidores de produção.
Se você NÃO é um administrador de sistemas, há pouco que você pode fazer para saber se as páginas man estão instaladas na maioria dos servidores UNIX, além de apenas procurá-las. Alguns locais comuns para ver se eles são enven instalados são:
%código%
%código%
/usr/share/man
Um salva-vidas para mim foi um livro intitulado: "Unix in a Nutshell" publicado pela OReilly. Ele tem muitas informações sobre muitos dos utilitários de comando do UNIX.
Boa sorte.