Tem sido minha experiência que a única maneira de migrar com sucesso os discos para um controlador RAID de hardware diferente é se o novo controlador tiver as rotações de hardware e firmware idênticas às do controlador antigo.
No seu caso, sem conhecer o controlador de raid que você está usando, é só adivinhar se a nova configuração RAID0 deixará seus dados intactos. Pessoalmente, não há nenhuma maneira de fazer isso sem antes criar uma imagem de disco (Ghost, Partition Magic ou similar) de ambos os discos. RAID0 pode ter uma chance melhor que 1 ou 5. Mesmo assim, você provavelmente está condenado.
Desculpe não ter uma resposta mais feliz.