Responda a essa pergunta antiga que não foi respondida, mas você ainda pode chegar aqui nos mecanismos de pesquisa.
No Gnome 3 , se você não tiver o Gnome Tweak Tools , instale-o com sudo apt-get install gnome-tweak-tool
.
Quando o tiver, inicie-o e vá para a guia Espaços de trabalho , altere Dinâmico para Estático e defina a quantidade de espaços de trabalho e o weither você quer apenas na tela principal ou não.
Felicidades!