what is limiting it from synchronizing the date as part of the same operation in which it does the time?
Você assume que seu servidor de horário de rede sempre será autoritativo. Se um invasor puder roubar as solicitações do computador ao servidor de horário, ele poderá definir uma data no passado ou no futuro, o que enfraquece o modelo de segurança do Kerberos.
A tolerância existe como medida de segurança.