Sim, com o VNC ou com o produto Apple Remote (comercial, $$) da Apple Remote Desktop. Com o VNC, você provavelmente desejará encaminhar a conexão através do ssh, já que ele não suporta criptografia.
Com o OSX 10.4, está embutido. Nas preferências / compartilhamento do sistema, clique em "Gerenciamento Remoto" e, lá, há um botão "Gerenciamento do Computador" que tem a opção de ativar o VNC. Definitivamente, defina uma senha. :) (10.3 e mais cedo você pode encontrar servidores VNC)
Você precisará de um cliente VNC. O Chicken do VNC é o que geralmente é recomendado no OSX, mas há clientes VNC para tudo.
Eu acredito que a porta padrão é 5900, então você pode executar " ssh -L5900:localhost:5900 HOSTNAME
" antes de iniciar a conexão VNC.
O X11 real e ssh -X
só ajudarão com aplicativos X11, com os quais você provavelmente não se importa no OSX.
Nota: este não é um segundo login, isto está mais tomando conta da tela remotamente. Existem maneiras de o VNC em algumas plataformas fazer um segundo login em vez de assumir a tela, mas não sabe como fazer isso no OSX.