Esta questão diretamente do Microsoft Answers pode atender às suas necessidades.
File > Options > Mail > Stationery and Fonts > Set the font for plain text e-mails to a monospaced font (say) Courier New.
Funcionou no Outlook 2010. Talvez no Outlook 2013 seja um pouco diferente, mas acho que o processo pode ser semelhante.
EDIT: Eu encontrei outro link . Pertence a uma fonte não oficial, mas diz o mesmo que acima.
To change the font to identify Plain Text messages:
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File
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Options
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Stationery and Fonts
- Under Composing and reading plain text messages, click
Font
- Optimally, a fixed width font such as
Courier New