Você pode facilmente fazer isso usando a pesquisa do Regexp e substituir
O regex a usar é (coloque isso no campo Find what na guia Substituir na janela de busca)
^([^:]*):([^:]*):.*$
E em Replace with digite
:
(se você precisar do final: também, adicione-o ao final da string Replace with )
TL; DR
O que isso tudo faz?
Isso corresponde ao início da linha:
^
Isto diz-lhe para corresponder a um grupo, que consiste em "tudo o que é não a : character"
([^:]*)
O literal : é correspondido por si só
E no final, isso combina "tudo até o final da linha"
.*$
(o $ corresponde ao "fim da linha")
E a substituição significa "colocar no grupo primeiro correspondido, seguido por um grupo : e, em seguida, o grupo secound correspondido".