Sou muito fã de Burn , que é gratuito e de código aberto, e faz as poucas tarefas de gravação que preciso fazer além do que posso fazer com as Pastas de gravação do Finder.
Se você está preparado para pagar, Disco (19.95 USD) é muito bom. No passado eu usei o Roxio Toast que ainda está por aí, mas parece desnecessariamente caro comparado ao Burn e Disco.