O assistente de importação de texto permite que você faça isso.
No MS Excel 2010 & 2007:
- Clique na guia "Dados"
- Clique em "Do texto"
- Selecionar delimitado,
- Selecione o separador como o delimitador,
- Selecione a coluna com seus 'números' e defina o formato de dados da coluna como texto.