Eu resolvi o mesmo problema com o Suplemento do Office 2003 / XP: Remover Dados Ocultos
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Estou curioso para saber se existe um bom programa que removerá MetaData de vários tipos de documentos? Alguns programas têm um recurso "preparar documento", mas geralmente se aplicam apenas a um tipo ou extensão de arquivo. Eu estou procurando por algo que pode processar um grupo dissimilar de tipos de arquivos de uma só vez.
BatchPurifier - link pode remover metadados de 18 tipos de arquivos (MS Office, OpenOffice, PDF, etc.)