Sim, desde que (a) as conexões dos pinos estejam corretas e (b) seja uma PSU regulada que realmente forneça as tensões indicadas, mesmo sob condições sem carga. Em caso de dúvida, verifique com um multímetro.
Os conectores SATA de dados e energia de 2,5 "e 3,5" são idênticos, embora, enquanto os discos de 3,5 "normalmente exigem 12v e 5v, a maioria das unidades de 2,5" usa apenas a fonte de 5v. O conector de energia SATA também carrega 3.3v, (laranja), mas AFAIK, que nunca é usado por qualquer unidade moderna.