Assuma a propriedade para que o proprietário anterior (se houver) não possa alterar as permissões:
takedown /f filepath
Desativar herança automática:
icacls filepath /inheritance:d
Conceda-se controle total:
icacls filepath /grant user:f
Por fim, remova todos os outros:
icacls filepath /remove someotheruser
Qualquer pessoa que não esteja listada na ACL será negada por padrão.