de LordNeckbeard Eu era capaz de adivinhar que eu poderia forçar um codec de vídeo, especificando-o antes do arquivo de entrada. Eu tentei o codec mpeg2video óbvio. Não funcionou, então rawvideo. Trabalhou exibindo, bem, rawvideo. Finalmente eu tentei h264. Isso fez o truque. então a linha de trabalho foi a seguinte
ffmpeg -c:v h264 -i CH01.avi -c:v copy myavi.avi
Obrigado por toda sua ajuda LordNeckbeard.
EDITAR no Windows - VLC mostra quadros cinzas a cada 3 segundos ou mais. Isso é corrigido com um destes dois:
ffmpeg -c:v h264 -i CH01.avi -c:v h264 myavi.avi
ou
ffmpeg -c:v h264 -i CH01.avi -c:v mpeg4 myavi.avi