Existem muitos utilitários que adicionam essa funcionalidade ao Windows.
Antes de instalar um utilitário de terceiros, verifique se o software da sua placa de vídeo possui suporte integrado para abranger vários monitores.
Caso contrário, aqui estão alguns utilitários:
VirtualScreenMaximizer (gratuito), revisão por lifehacker available .
Esta resposta do Superusuário para Como você pode maximizar uma janela para monitores duplos no Windows 7? contém uma script autoit para maximizar mais de dois monitores.
DisplayFusion , versão gratuita e versão pro (US $ 25). A versão gratuita pode conter esse recurso.
Monitores múltiplos reais , versão gratuita e versão pro (US $ 29,95). Não está claro se a versão gratuita contém esse recurso. Sua função "Maximize to Desktop" pode maximizar para mais de dois monitores: