Apenas por diversão, eu alterei o meu user agent do Firefox para desktop para o mencionado aqui (não sei se é o mais recente, mas você sempre pode usar link para ver a string UA do Safari no seu iPad). Em seguida, recebi uma indicação do Tablet na parte inferior da página de pesquisa do Google, e o recurso de carrossel que você mencionou apareceu na pesquisa de imagens. No entanto, depois de clicar em uma imagem, não consegui descobrir como me mover para qualquer outra imagem usando meu teclado ou mouse. Talvez se você tiver uma tela sensível ao toque, a mesma ação de furto que você usa em seu tablet funcionará.
Eu atualizarei esta resposta se eu puder descobrir como habilitar esse recurso (movendo-se entre as imagens) usando um teclado ou mouse, a não ser que outra pessoa seja capaz de fazê-lo primeiro.