O roteamento estático não deve ser usado, a menos que você tenha absoluta certeza de que precisa.
O único cenário em que posso pensar de onde você terá que usá-lo em uma rede de pequena empresa é: você precisa acessar alguma LAN externa atrás de um roteador com um endereço IP estático e a rota para essa LAN não é anunciado através de qualquer protocolo de roteamento dinâmico (BGP, etc.). Nesse caso, você terá que configurar uma rota estática que aponte para esse roteador. Esta é uma situação rara e, na minha opinião, 99,999% de todas as pequenas empresas ou redes domésticas não precisam usar o roteamento estático.