Não vai diminuir o ritmo do seu sistema. Não aumentará a demanda na RAM ou na CPU. Pode levar mais tempo para navegar em suas pastas, mas isso é resolvido com uma boa organização.
Mesmo que isso diminua o ritmo do seu sistema, 6 GB de RAM é um pouco excessivo.
Ao escolher um novo disco rígido, verifique se a única diferença entre ele e o principal é o tamanho do armazenamento.