A maioria dos serviços que afirmam reduzir sua latência o faz fornecendo um serviço de VPN ou encapsulamento, que roteia o caminho que os pacotes levam entre você e o servidor do jogo por uma rota supostamente mais eficiente e mais curta. Também tem a vantagem de ignorar os filtros do ISP e a limitação.
Isso pode parecer bom no papel, mas, na prática, muitas vezes não corresponde às expectativas. Mesmo que a conexão entre o serviço e o servidor do jogo seja boa, isso não significa que a conexão entre você e o serviço é. O próprio serviço também introduz outra camada na rede, o que pode acabar adicionando mais latência à conexão.
Além disso, provedores suspeitos podem estar farejando e espionando seus dados, já que agora sua conexão é executada através de seus servidores.
Tudo somado, não é uma coisa boa, e eu aconselho contra.