Hah. Eu sabia que, assim que perguntasse, descobriria.
O que eu fiz:
- no applet Display, selecione Dual Head, a "segunda" placa de vídeo e Spanning Dekstops.
- selecione um visor LCD aleatório dimensionado adequadamente.
- sai do X.
- no /etc/xorg.conf: remova a segunda definição do Monitor e duplique a primeira definição do Monitor. Renomeie a segunda definição do Monitor para ser Identificador "Monitor1" .
- em /etc/xorg.conf: Confirme se a seção Device para Videocard1 está correta - o applet Display a deixou usando o vesa em vez do driver nvidia .
- em /etc/xorg.conf: também excluí a linha resolução , já que era 640x480 .
Agora funciona.
Eu ainda estaria interessado em como identificar o chip no cartão.
Atualizar, muito mais tarde : este site lista os números dos dispositivos PCI para chips nVidia.