Use -o reconectar
Eu tenho usado por um tempo agora com essa opção e ele se reconecta mesmo quando o servidor remoto volta do estado offline para o online. Ubuntu 14.04 ambas as máquinas.
Eu uso o sshfs para conectar o sistema de arquivos do meu computador ao do meu host.
Acho que depois de algumas horas de conexão, o sshfs se desmonta e a sincronização não acontece mais. Existe alguma maneira de tornar o sshfs mais confiável, talvez por isso tente se reconectar?