Ok, finalmente resolvi isso. Parece que o BX100 com uma partição GPT não é reconhecido pelo laptop (e o Windows OEM não é instalado na partição MBR). Atribuirei isso ao firmware SSD ou ao BOIS antigo. Se alguém puder lançar luz sobre o jogo da UEFI, estará educando!
De qualquer forma, eu troquei o SSD do meu Desktop (antigo Kingston V300) pelo BX 100, e inicializei o laptop com um DVD e pronto! O disco rígido foi reconhecido e eu fui capaz de reparticioná-lo (usando o GPT) e instalar o Windows.
Final do dia, se você comprar um SSD ultramoderno e ele não for legal com seu (novo) laptop, devolva-o e receba a geração anterior (ou reze para que o laptop receba uma atualização do BIOS)!
No meu caso, eu deveria ter ido para o MX100 ou o Samsung 850 ou talvez um Kingston V300. E eu não preciso ter comprado a transferência do Paragon OS (o artigo da tomshardware em questão agora parece ser um shill pago).