Pode-se usar a codificação de url para caracteres especiais - ou seja, %20
é equivalente a ter um único espaço na url. Acontece que %22
é equivalente a aspas duplas. Consulte este link da w3schools para ver uma grande lista de codificações de URLs.
Com essa informação, segue-se que este comando faz o truque:
start "http://google.com/search?&as_q=hi&as_oq=%22there+how+are%22+you"