Bluestacks é um emulador android. Como acontece com qualquer emulador, é muito pesado em recursos do sistema. Além disso, o bluestacks instala serviços que permanecem ativos constantemente.
Por esse motivo, não, você não pode instalar 2 bluestacks ao lado um do outro em um sistema. Você pode executar bluestacks de um usuário diferente e poder ter um perfil diferente.
Além disso, você não deve instalar bluestacks em uma virtualbox porque isso tornará muito lento o uso.