Em este fórum Encontrei um link para Item do OneNote no e-shop que deve fornecer um instalador independente (dizem eles). Como você pode ver em outras postagens, os instaladores independentes normalmente não estão disponíveis.
Acho que o motivo é lógico: versão gratuita do OneNote armazena todos os blocos de anotações exclusivamente no OneDrive para que o PC seja on-line não apenas durante a instalação, mas também quando o OneNote é usado.
Versão não comercial paga que é relativamente barato, deve ser capaz de gravar áudio / vídeo e trabalhar de forma independente, sem o armazenamento do OneDrive . Portanto, se você disser que seu PC está off-line, talvez ainda seja necessária uma versão comercial que tenha a capacidade de armazenar blocos de anotações localmente em seu computador.