A maneira que você seguiu é o modo padrão, isto é, fornece pacotes de uma versão dada (estável, no seu caso) com prioridade mais alta que outros repos. O manual de administração do Debian afirma que você pode reverter para estável modificando o arquivo / etc / apt / preferences da seguinte forma:
Package: *
Pin: release a=stable
Pin-Priority: 900
Package: *
Pin: release o=Debian
Pin-Priority: -10
A primeira estrofe eleva a prioridade de todos os pacotes na versão estável, a segunda estrofe limita este efeito a todos os pacotes cuja origem é o Debian.
Depois de terminar, você pode verificar novamente seu trabalho por meio de
aptitude search '?narrow(?installed, !?archive(stable))'
Isso listará todos os pacotes que não são não da versão estável.