(NB: Eu sou um completo burro com o Excel. Tenho certeza que existem maneiras menos complicadas de fazer o que eu descrevo abaixo. Estou postando esta solução na esperança de que alguém que realmente conheça o Excel publique um melhor.)
A melhor solução que encontrei até agora (com base em esta resposta SO ) é a seguinte. Suponha que as células a serem convertidas estejam no intervalo A1:100 e suponha que a coluna X não esteja sendo usada. Coloque a seguinte fórmula na célula X1 :
=TEXT(A1, "DD/MM/YYYY hh:mm:ss")
(Claro, modifique o formato datetime para atender às suas necessidades.)
Em seguida, "copie e arraste" essa fórmula para todas as células no intervalo X2:100 . Em seguida, copie o intervalo X1:100 e cole-o no intervalo A1:100 usando o comando Paste Special... com sua opção Values .
Por fim, Clear > All o intervalo X1:100 .