Você pode fazer um gráfico dinâmico. Do Insert -> Pivot Table -> Pivot Graph . Selecione sua data como sua linha e como seu valor como Count of Date e lá vai você. Gráfico de barras por data.
Como posso criar um gráfico no Excel para mostrar quantos registros existem para cada data?
Por exemplo, se minha planilha do excel contiver várias linhas criadas todos os dias com a "data" como primeira coluna, quero ver quantas linhas são geradas todos os dias em um gráfico de barras.