Eu me sinto idiota, não percebi que posso abrir o arquivo .rdp
na Conexão de Área de Trabalho Remota. Depois de fazer isso, posso usar a guia Exibir para definir a resolução desejada.
Ao mesmo tempo, descobri também que posso clicar com o botão direito do mouse no arquivo .rdp
e selecionar Editar . Isso abre no RDC, onde você pode fazer as alterações desejadas e clicar em salvar. Olhando para o arquivo em um editor de texto, parece que faltavam alguns parâmetros adicionais:
screen mode id:i:1
session bpp:i:32
winposstr:s:0,3,0,0,800,600