Encontrei minha resposta nesta página.
- Feche todos os aplicativos abertos do Office.
- No Finder, abra o Microsoft Office 2011 / Ferramentas adicionais / Microsoft Language Register e clique duas vezes em Microsoft Language Register para abrir o aplicativo.
- No menu pop-up Selecionar o idioma para habilitar o Microsoft Office, clique em Chinês Simplificado ou Chinês Tradicional e, em seguida, clique em OK.