De acordo com este post no Blog do Windows 8 MSDN você pode invocar a tela inicial em qualquer monitor usando seu canto quente.
There are several ways that you can launch and move an app:
- Start. You can bring up Start on any monitor by moving your mouse to the bottom-left corner, or via the Start charm that you can invoke from the top and bottom-right corners of any monitor. Pressing the Windows key launches Start on the last monitor where Start or a Metro style app appeared.
Não parece haver uma maneira de corrigir a configuração atual para evitar mover acidentalmente a tela inicial como você fez.