Se você estiver usando o Outlook 2003, clique no menu "Ferramentas" e depois em "Regras e alertas". Haverá opções para você alterar ou remover regras criadas por você.
Se você estiver usando o Outlook 2010, há um ícone de Regras na faixa de opções Início. Clicando nele, você terá a opção "Gerenciar regras e alertas".