Instale alguma solução de backup. Veja Wikipedia para uma lista (provavelmente incompleta) de software de backup. Esse software mantém o histórico de alterações de dados (ou seja, você pode ver que um arquivo foi criado na segunda-feira, alterado na quarta-feira e excluído na sexta-feira e pode recuperar a versão de segunda e quarta-feira, assumindo backups diários e que seus dados de backup não expiraram do repositório), e porque ele pode fazer backup completo e, em seguida, incremental, com algum tempo (semana, mês, você escolhe) entre backups completos, não exige que você tenha 10 vezes seu armazenamento em mídia de backup para manter 10 pontos imagens no tempo dos seus dados.
O software de backup permite definir com que frequência (e quando) executar backups completos e incrementais. Outro parâmetro é quanto espaço você pode dedicar aos backups ou por quanto tempo você deseja manter os dados. Isso depende de quanto de seus dados é alterado. Se você alterar 5% dos seus arquivos semanalmente, com o armazenamento de backup duas vezes o tamanho dos seus dados, você poderá manter um histórico de 20 semanas.
Você pode definir HDDs externos como mídia de backup. Eu recomendaria drives eSATA ou USB3, porque backups completos de dados de 1 TB via USB2 seriam bastante demorados. Eles também são fáceis de criptografar, o que é útil se você quiser manter um disco em um local diferente (sua mesa de trabalho (sujeito às políticas do empregador), o lugar do amigo, um cofre no banco).