Eu sei que isto é antigo, mas para qualquer outra pessoa com este problema, tente instalá-lo através do Centro de Software do Ubuntu através do link
Isso deve instalar o pacote e adicionar automaticamente todos os links e ícones
Eu fiz o download do Eclipse mais recente, mas ele não fornece um instalador (ele é executado no arquivo descompactado).
Eu adicionei um atalho no menu Aplicativos para ele, mas o ícone é o ícone padrão do Ubuntu. Como posso alterá-lo para outro ícone?