SystemUIServer é o processo que hospeda todos os "Menu Extras" fornecidos pela Apple. Algo está falhando e o launchd está reiniciando. Verifique o fluxo de logs "Todas as Mensagens" no Console.app para obter detalhes sobre o que está causando a falha. Verifique também ~/Library/Logs/CrashReporter
para logs de falhas do SystemUIServer.
Tente excluir ~/Library/Preferences/com.apple.systemuiserver.plist
e veja se isso impede que ele falhe.
Compare o conteúdo de /System/Library/CoreServices/Menu Extras/
de uma instalação limpa do Snow Leopard à sua cópia migrada e veja se todos os extras de menu antigos e rebentados foram migrados do seu sistema antigo que não deveriam ter.