Sim, a execução de duas placas gráficas diferentes é suportada na maioria das placas-mãe e placas gráficas. No entanto, considerando as placas gráficas que você mencionou para sua carga de trabalho, acho que gastar um pouco mais em um GTX 1080 ou 1080ti simplificaria muito as coisas para você. O GTX 1080 tem mais potência de renderização e jogos do que um P2000 e custaria aproximadamente o mesmo que um P2000 mais um 1060.
Deixe-me saber se você tem mais alguma dúvida!