A descrição do PPA responde claramente à sua pergunta:
Este PPA é EXPERIMENTAL e PODE INTERROMPER SEU SISTEMA. Não há processo de downgrade.
Eu gosto do Unity, mas quero ter versões mais recentes do software GNOME. O PPA quebrará o Unity em 11.10 como aconteceu em 11.04?
O PPA é: link
A descrição do PPA responde claramente à sua pergunta:
Este PPA é EXPERIMENTAL e PODE INTERROMPER SEU SISTEMA. Não há processo de downgrade.
Em 11.10, o gnome 3 está no centro de software do primeiro. Basta procurar "shell gnome" e não vai quebrar a unidade.
Não será. Natty usa o GTK2 sob o capô enquanto o shell do Gnome o atualizou para o GTK3. Como o shell Unity for Oneiric e Gnome usa o GTK3 e, portanto, o Gnome3, nada irá quebrar!