O que você quer dizer com "script de logoff"? Se você quer dizer "como logoff sessão atual do terminal", então você pode fazer isso de qualquer script de shell ou terminal:
osascript -e 'tell application "System Events" to log out'
Se por "logoff script" você quer dizer "um script que é executado quando se efetua logoff", convido-o a ler este post legal sobre esse tópico (com scripts de exemplo): link ou consulte a documentação oficial aqui: link
Outro exemplo muito bom: link