Obrigado a @thims e @harrymc por me fazerem a maior parte do caminho em regra do Outlook 2010 baseada apenas no campo TO (ignore o campo CC) .
Agradecimentos especiais ao @davidpostill por postar uma recompensa quando eu não tinha o representante!
Veja como implementei as sugestões deles:
Sub MoveMail(Item As Outlook.MailItem)
Dim strID As String
Dim objMail As Outlook.MailItem
strID = Item.EntryID
Set objMail = Application.Session.GetItemFromID(strID)
If InStr(1, objMail.to, "@ourdomain.com") = 0 Then
objMail.Move Session.GetDefaultFolder(olFolderInbox).Folders("Filtered")
End If
Set objMail = Nothing
End Sub