Eu encontrei a resposta aqui e tirou algumas screenshots ao longo do caminho.
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Vá para suas configurações. Clique em Hora & idioma .
Cliqueem"Região e idioma" à esquerda. Em seguida, clique em "Adicionar um idioma" e adicione o inglês (Canadá), se ainda não o fez.
Cliqueeminglês(Canadá)edepoiscliquenobotão"Opções" abaixo dele.
Façaodownloaddopacotedeidiomasedopacotedefala.EunãoseioquefazaCortanafuncionar,masprovavelmentenãofazmalterosdois.
Vápara"Fala" e mude o idioma da fala para o inglês (Canadá).
Cortanafalainglêsnovamente!
EeladátempoemCelsius.
Isso é realmente muito engraçado!