Eu achei impossível fazer isso em um Mac (eu tenho OSX El Capitan).
Eu escrevi a imagem para um USB de outra máquina Windows e funcionou bem .
Isso realmente não responde à pergunta, então não posso aceitá-la como uma resposta, mas estou colocando aqui para as pessoas verem. Economize um tempo e procure outra máquina Windows para fazer isso, experimentar um Mac pode ser uma perda de tempo, como no meu caso.