Atualização: Então, para o gnome 3.
Talvez Marlin
sudo add-apt-repository ppa:marlin-devs/marlin-daily
sudo apt-get update
sudo apt-get install marlin
sudo apt-get install marlin-plugin-*
O que você está procurando é um gerenciador de janelas / arquivos capaz de ver Colunas como visto (aqui). Nautilus ainda é discutindo se incluir Miller Columns.
Para temas do gnome2 / nautilus:
Instale e configure um novo tema. (assim) Download (mac4lin)