O Windows 7 não funciona no Surface Pro. Microsoft explicou aqui ::
O programa de instalação do Windows 7 trava no "Iniciando o Windows" no Surface Pro
The Surface Pro is a Class 3 UEFI device that does not support legacy BIOS Interrupt 10 (INT 10H) video transitioning and it requires Windows 8 or later operating systems to run.
Você deve instalar o StartIsBack + quando usar o Surface a maior parte do tempo no modo desktop e não quiser usar a tela inicial.