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Pontos de acesso WiFi (e roteadores) enviam um SSID periodicamente. Seu computador / dispositivo apenas pega isso e vê que há um ponto de acesso WiFi disponível. Seu dispositivo não envia nada até esse ponto. Muitas vezes (se não sempre) você pode desativar a transmissão do SSID no roteador WiFi. Se o computador não tiver a rede em sua lista, não tem conhecimento de sua existência.
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No momento em que uma nova rede (SSID) é detectada, ela é adicionada à lista. Não há necessidade de comunicação ainda. Se você sair do intervalo, o SSID será apagado da lista. Mas se você tiver comunicações com o roteador, ele será adicionado à lista permanentemente. O SSID é tudo o que é necessário para ser adicionado a essa lista.