Abra o Nautilus, o gerenciador de arquivos padrão, procurando no painel por Arquivos ou clicando em Arquivos no Iniciador.
Pressione Ctrl + F
Digite sua pesquisa. Você pode escolher entre pesquisar na pasta atual ou em todos os arquivos. Para apenas txt
files, digite txt
. Não é o curinga (embora possa funcionar, não acho).