Mailsum parece perfeito para você (screenshot do site abaixo). São US $ 2 na App Store.
Eu uso o Mail.app no OS X Lion. Gostaria de determinar estatísticas sobre todos os emails enviados dentro de um período de tempo (neste caso, de 2010 para atual). Em particular, eu gostaria de histogramas para e-mails por dia, semana, mês, ano, hora mais freqüente, etc.
Estou interessado em programas pré-empacotados, se existirem, ou em soluções com script, se necessário.
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