Do manual do p7zip :
-ao(modo de substituição)Especifica o modo de substituição durante a extração, para substituir arquivos já presente no disco.
Sintaxe
-ao[a | s | t | u ]Descrição do Comutador
-aoaSobrescrever Todos os arquivos existentes sem aviso.
-aosIgnorar a extração de arquivos existentes.
-aouaUm renomear o arquivo de extração (por exemplo,name.txtserá renomeado paraname_1.txt) .%-aotauto renomeia o arquivo existente (por exemplo,name.txtserá renomeado paraname_1.txt).Exemplos
7z x test.zip -aoaextrai todos os arquivos do
test.ziparchive e sobrescreve os arquivos existentes sem nenhum prompt.Comandos que podem ser usados com este comutador
e(Extrair) ,x(extrair com caminhos completos)Veja também
Comutadores:
-y(suponha que sim em todos consultas)
Parece que a opção -aou ou -aot no comando 7z fará o que você deseja, e. g .:
find all -exec 7z x -aou [OPTIONS...] {} \;