Você pode colocar o grub no btrfs sem problemas.
Não é uma boa idéia ter / boot como uma partição separada em um computador desktop, a menos que você tenha uma razão específica para isso.
A maneira mais fácil é reinstalar o sistema sem criar um / boot separado.
É possível mover a inicialização de uma partição separada para a partição /
btrfs, mas receio que seja preciso muito mais esforço para explicar e para você fazer isso.